El curso tiene lugar en determinados periodos del año para ofrecer la posibilidad a los aficionados de la buena cocina italiana de aprovechar su estancia en Italia y aprender los secretos de los mejores platos italianos. Al final del curso cada estudiante será capaz de preparar una comida completa, del antipasto al postre.
El curso comprende 10 o 20 horas semanales en grupo en el Curso Intensivo Standardo en el Curso Intensivo Espresso y 4 clases de cocina semanales por la tarde.
Cada clase de cocina dura 3-4 horas y prevé una breve historia de las recetas que se aprenderán, consejos sobre la manera de elegir los ingredientes necesarios, sobre los lugares mejores para comprarlos y sobre la realización de cada plato: antipasto, primer plato, segundo y postre. Al final de las clases los estudiantes y los enseñantes cenarán juntos en una perfecta atmósfera italiana!
El curso se activará con un número mínimo de 3 personas y los grupos serán de máximo de 5 estudiantes. Al final de cada curso la escuela entregará una certificación de asistencia.
Ejemplo de menú
Lunes
Antipasto: Bruschettine al pomodoro
Primero: Trofie al pesto genovese
Segundo: Arista di maiale e zucchine ripiene
Martes
Antipasto: Barchette di sedano con gorgonzola e noci
Primero: Risotto al radicchio e Amarone
Postre: Panna cotta ai frutti di bosco
Miércoles
Antipasto: Antipasto di mare
Primero: Spaghetti allo scoglio
Segundo: Orata al forno con patate
Jueves
Antipasto: Formaggi misti con mostarde
Segundo: Spezzatino e polenta
Postre: Tiramisù
| Horas de clase de lengua por semana | 10 (CURSO ESPRESSO) o 20 (CURSO STANDARD) |
| Días de clase de lengua | Del lunes al jueves |
| Días de las clases de cocina | 9:00 – 10:50 o 9:00 – 13:00 |
| Días de las clases de cocina | Del lunes al jueves |
| Horario de las clases de cocina | 17:00 – 21:00 approx. |
El curso está disponible todas las semanas!
CURSO INTENSIVO STANDARD 
