Der Kurs wird in bestimmten Abschnitten des Jahres organisiert und bietet allen Liebhabern der guten, italienischen Küche die Möglichkeit, ihren Aufenthalt in Italien zu nutzen, um die Geheimnisse der köstlichsten Gerichte zu lernen. Am Ende eines jeden Kurses werden alle teilnehmenden Studierenden in der Lage sein, eine komplette Mahlzeit eigenständig zuzubereiten, vom Antipasto bis zum Nachtisch.
Der Kurs umfasst 10 bis 20 Wochenstunden innerhalb der Gruppen Standard Intensivkurs oder Express Intensivkurs, sowie 4 wöchentliche Kochlektionen am Abend.
Jede Kochlektion dauert zwischen 3 und 4 Stunden und besteht aus einer kurzen Einführung in die Geschichte der zuzubereitenden Rezepte, Ratschlägen zur Wahl und zum Einkauf der notwendigen Zutaten und der Zubereitung von drei Gängen aus Antipasto, erstem Gang, zweitem Gang und Nachtisch. Den Abschluss jeder Lektion bildet das gemeinsame, in perfekter, italienischer Atmosphäre stattfindende Abendessen!
Der Kurs findet mit einer Teilnehmendenzahl von mindestens 3 und maximal 5 Studierenden statt.
Am Ende des Kurses erhält jede/r ein Teilnahmezertifikat.
Menübeispiele
Montag
Antipasto: kleine Bruschetten mit Tomaten
Erster Gang: Trofie mit genuesischem Pesto
Zweiter Gang: Schweinelendchen mit gefüllten Zucchini
Dienstag
Antipasto: Sellerieschiffchen mit Gorgonzola und Nüssen
Erster Gang: Risotto mit Radicchio und Amarone
Nachtisch: Panna cotta mit Waldfrüchten
Mittwoch
Antipasto: Antipasto aus Meeresfrüchten
Erster Gang: Spaghetti mit Meeresfrüchten
Zweiter Gang: Goldbrasse aus dem Ofen mit Kartoffeln
Donnerstag
Antipasto: Gemischte Käseplatte mit Senf
Zweiter Gang: Gulasch und Polenta
Nachtisch: Tiramisù
|
||||||||||||||||
|
|
STANDARD INTENSIVKURS 
